Champagne Forget-Brimont – Blanc de Blancs | 0,75L

Champagne Forget-Brimont – Blanc de Blancs

Ein eleganter Blanc de Blancs Champagner aus 100 % Chardonnay, geprägt von Frische, Finesse und einer klaren, mineralisch-fruchtigen Stilistik. Diese Cuvée von Champagne Forget-Brimont verbindet die Präzision des Chardonnay mit der eleganten Handschrift des Hauses aus der Montagne de Reims.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Terroirs der Montagne de Reims, darunter Premier-Cru-Lagen wie Ludes, Chigny-les-Roses und Montbré sowie Grand-Cru-Lagen wie Mailly-Champagne und Verzenay. Durch die Verwendung von 30–40 % Reserveweinen erhält der Champagner zusätzliche Tiefe, Balance und Ausdruck.

Nach manueller Lese und sorgfältiger Selektion werden die Trauben schonend als ganze Trauben gepresst. Verwendet wird ausschließlich die Cuvée, also der erste und hochwertigste Presssaft. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um die feinen Aromen zu bewahren. Anschließend sorgt die malolaktische Gärung für Rundheit und Harmonie. Die zweite Gärung findet in den Kellern des Hauses bei konstanter Temperatur statt und verleiht dem Champagner seine feine, anhaltende Perlage.

Im Glas zeigt sich der Blanc de Blancs in einem hellen Goldton mit zarten grünen Reflexen und feinen, persistenten Bläschen. In der Nase wirkt er frisch, delikat und raffiniert mit Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit sowie feinen floralen Noten wie Weißdorn und Kerbel. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, frisch und kraftvoll. Die Aromen erinnern an weißen Pfirsich und Zitrusfrüchte, getragen von einer schönen Fülle und eleganten Struktur.

Ein idealer Champagner als Aperitif sowie zu Austern, Jakobsmuschel-Carpaccio, Wolfsbarsch in Salzkruste oder gereiftem Comté.

Produktdetails

Haus: Champagne Forget-Brimont
Cuvée: Blanc de Blancs
Herkunft: Champagne, Frankreich
Region: Montagne de Reims
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Reserveweine: 30–40 %
Dosage: 9 g/L
Reifung: 3 Jahre in den Kellern
Inhalt: 0,75 L
Alkohol: 12 % vol.
Geschmack: Brut
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Wine Enthusiast: 93/100
James Suckling: 91/100